Jean-Yves Schillinger
3 allée du Champ de Mars
68000 Colmar
Tel. 03 89 215 360
contact@jean-yves-schillinger.com
Congés hebdomadaires: Dimanche et Lundi ainsi que le Mardi au déjeuner
Congés annuels:
15 au 24 novembre 2026 inclus
21 février au 16 mars 2027 inclus
Durant le marché de Noël, notre restaurant sera ouvert tous les dimanches ainsi que le 3 janvier 2027
Horaires:
Au déjeuner, début du service à 12h00 et fermeture à 16h00
Au diner, début du service à 19h00 et fermeture à 24h30
Un Chef doit-il accorder sa Cuisine à chaque régime alimentaire ? En est-il capable ? Et surtout… le désire-t-il vraiment ? A l’inverse, comment réagirait-on si un carnivore affamé commandait une côte de boeuf dans un restaurant Vegan ?
Nous avons décidé de ne pas faire de Cuisine Vegan et de laisser ça à ceux qui sont spécialisés mais par-contre, les végétariens sont les bienvenus.
